Biała pizza z mozzarellą
Przepis pochodzi z ksiązki La cucina regionalne italiana. Campania
60 min
30 min
Składniki
- 450 g mąki. Ja użyłam specjalnej do focacci.
- 30 g świeżych drożdży
- 100 ml letniej wody
- 100 ml oliwy
- Szczypta soli
- Większa szczypta grubej soli do posypania po wierzchu (w oryginalnym przepisie nie ma o tym mowy ;-)
- 200 g mozzarelli. Powinna być z bawolego mleka, ale ja użyłam zwyklej, krowiej
- pieprz
- Oryginał przewidywał jeszcze dwa ząbki czosnku. Dziecię szło jednak na imprezę urodzinową i wolałam, żeby goście nie wiedzieli co jadło
Sposób przygotowania
Przesiać mąkę, połączyć z drożdżami rozpuszczonymi w letniej wodzie i 4 łyżkami oliwy. Posolić. Zagnieść. Odstawić na 1 h
Wyrobić, rozwałkować lub rozciągnąć w dłoniach. Wyłożyć na posmarowaną oliwą blachę do pieczenia. Ponownie odstawić do wyrośnięcia
Piekarnik rozgrzać do 240 stopni.
Mozzarellę drobno pokroić (czosnek pokroić w plasterki). Ser (i czosnek) ułożyć na cieście. Sypnąć obficie grubą solą, polać resztą oliwy
Piec .. no właśnie.. to zależy. Ja piekłam koło 25 minut jako że zużyłam całe ciasto na jedną prostokątna blaszkę. Przepis sugeruje, żeby ciasto podzielić na pół i wyłożyć nim 2 okrągłe blaszki o średnicy 24 cm – wtedy pizzy wystarczy 15 minut pieczenia, bo będzie cieńsza.
Naszą, grubszą, zajadałyśmy z cytrynową oliwą :)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Lasagne z mięsem mielonym i mozzarellą
-
Muszle z warzywami i mozzarellą w sosie pomidorowym
-
Klasyk miętowy z białą herbatą
-
Sałatka Z Białej Kapusty,pora Na Zimę.
-
Pełnoziarnista pizza z podgrzybkami
-
Panna cotta z białą czekoladą i truskawkami
-
Grzane wino. Białe
-
Pasta z białej fasoli i tahini
-
Pizza z cytrynami w oliwie
-
Zupa z białych szparagów z mlekiem i winem
-
czarno-białe....
-
sałatka Wielkanocna z białą kiełbasą
Zaloguj się aby dodać recenzję