Poleć znajomym

Calamarata z pesto z cukinii

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Calamarata to rodzaj makaronu . Kształtem przypomina pokrojone w krążki kalmary, stąd nazwa .

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Dla 4 osób
  • -
  • 400 g makaronu
  • 1 duża cukinia
  • 4 mini cukinie
  • garść świeżej bazylii
  • 3 - 4 łyżki startego parmezanu
  • 1 - 2 łyżki orzeszków pinii
  • oliwa - tu ilości nie podam, trza lać na oko
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • sok z połowy cytryny
  • 2 - 3 łyżki oliwy cytrynowej

Sposób przygotowania

  1. Małe cukinie pokroić w cienkie plasterki.

  2. Oliwę cytrynową wymieszać z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zalać sosem cukinie. Odstawić na chwilę

  3. Dużą cukinię pokroić w kostkę.

  4. Zblanszować lub ugotować na parze (ja gotowałam na parze, 10 minut jej wystarczy)

  5. Zmiksować:

  6. zblanszowaną cukinię, czosnek, bazylię, parmezan, orzeszki. Stopniowo dodawać oliwę. Nie trzeba jej dużo, bo cukinia po obgotowaniu robi się dość miękka i soczysta. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  7. Małe cukinie wstawić (razem z naczyniem, w którym się marynują) na kilka minut do garnka do gotowania na parze. Przykryć. Cukinia lekko zmięknie i straci ciut koloru, ale zachowa kwaskowy smak.

  8. Jeśli ktoś woli to, rzecz jasna, może pominąć tę fazę i nie poddawać cukinii obróbce cieplnej ino skonsumować na surowo.

  9. W tzn międzyczasie ugotować makaron.

  10. Do pesto z cukinii wlać 1 - 2 łyżki wrzątku spod makaronu.

  11. Makaron odcedzić i wymieszać z pesto i częścią zamarynowanych mini cukinii; resztę ułożyć na makaronie.

  12. Posypać parmezanem

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. augustfurycki 23 września 2016, 10:32

    smakuje mi