Ciasteczka z białą czekoladą i żurawiną

Składniki

• 170 g miękkiego masła
• 140 g cukru muscovado
• 50 g białego cukru
• 1 jajko
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka sody
• pół łyżeczki solo
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• solidna garść żurawiny
• 100 g białej czekolady
• suszone truskawki (niekoniecznie, bo dość trudno je w PL kupić)

Sposób przygotowania

1. Masło utrzeć.
   

2. Dodać oba rodzaj cukru, utrzeć na puszystą masę. Dodać jajko i ekstrakt, ponownie utrzeć.
   

3. Mąkę połączyć ze skrobią , solą i sodą. Połączyć z masą cukrowo jajeczną.
   

4. Dodać pokrojoną drobno czekoladę oraz żurawinę i truskawki.
   

5. Masa będzie dość gęsta. Tam ma być.
   

6. Przykryć miskę z masą folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.
   

7. Ciasto wyjąć z lodówki, odstawić na 30 - 40 minut.
   

8. Z ciasta formować kulki, układać na papierze do pieczenia. Każdą kulkę lekko spłaszczyć.
   

9. Piec około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Zaraz po upieczeniu ciastka będą dośc miekkie; stwardnieją podczas stygnięcia