Ciasto jabłkowo imbirowe z polewą śmietanową
Pyszne. Przepis z książki Wyśmienite ciasta serowe Elisabeth Lange Książka mocno taka sobie (w składnikach co i rusz figurują jakies zagęstniki i inne "cuda), ale akurat to ciasto wyszło autorce wyśmienicie :)
60 min
30 min
Składniki
- CIASTO
- ½ kostki drożdży (użyłam 1 malutkiej)
- 200 ml mleka
- 50 g masła
- 375 g maki
- 30 g cukru
- Szczypta soli
- MASA
- 1 i ½ kg jabłek (użyłam 1 kilograma)
- 1 kawałek imbiru wielkości kciuka
- 1 sparzona cytryna
- 100 g cukru
- 3 jajka
- 350 g gęstej śmietany
Sposób przygotowania
Drożdże rozkruszyć, dodać łyżeczkę cukru, zalać letnim mlekiem
Masło rozpuścić
Do miski wsypać mąkę, wlać masło, resztę cukru i sól.
Wlać do miski mleko z rozpuszczonymi drożdżami i wyrabiać (mikserem) tak długo aż z ciasta utworzy się kula, która będzie odchodziła od dna.
Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Blaszkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki. Uformować niewysoki brzeg.
Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić. Ja pokroiłam w dość drobne kawałki, żeby przyjemniej się jadło :)
Imbir obrać i posiekać (starłam) i dodać do jabłek.
Z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Wlać do jabłek
Dodać 50 g cukru i wymieszać.
Mieszankę owocową rozłożyć na cieście ciasto piec około 20 minut w 200 stopniach.
Jajka roztrzepać ze śmietaną, dodać resztę cukru. Polać ciasto
Zapiekać kolejne 30 minut.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Szarlotka w śmietanowym cieście
-
Szynka z ryżem jabłkowym i galaretką jabłkowo-pietruszkową
-
Placek jabłkowy z polewą migdałową
-
Ciasto rabarbarowo-jabłkowe
-
"Euforia"-ciasto serowo-jablkowo-bananowe
-
Ciasto jabłkowe plus Tonka.
-
Czekoladowe ciasto fudge z chilli i z czekoladową polewą z wasabi
-
Ciasto kremowo-jabłkowe
-
Ciasto jabłkowo-kokosowe
-
Maksymalnie czekoladowe ciasto: z musem czekoladowym i czekoladowa polewa
-
Ciasto jabłkowe z orzechami
-
Ciasto makowo jabłkowe
Zaloguj się aby dodać recenzję