Ciasto jabłkowo imbirowe z polewą śmietanową

Składniki

• CIASTO
• ½ kostki drożdży (użyłam 1 malutkiej)
• 200 ml mleka
• 50 g masła
• 375 g maki
• 30 g cukru
• Szczypta soli
• MASA
• 1 i ½ kg jabłek (użyłam 1 kilograma)
• 1 kawałek imbiru wielkości kciuka
• 1 sparzona cytryna
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 350 g gęstej śmietany

Sposób przygotowania

1. Drożdże rozkruszyć, dodać łyżeczkę cukru, zalać letnim mlekiem
   

2. Masło rozpuścić
   

3. Do miski wsypać mąkę, wlać masło, resztę cukru i sól.
   

4. Wlać do miski mleko z rozpuszczonymi drożdżami i wyrabiać (mikserem) tak długo aż z ciasta utworzy się kula, która będzie odchodziła od dna.
   

5. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
   

6. Blaszkę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
   

7. Ciasto rozwałkować i przełożyć do blaszki. Uformować niewysoki brzeg.
   

8. Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić. Ja pokroiłam w dość drobne kawałki, żeby przyjemniej się jadło :)
   

9. Imbir obrać i posiekać (starłam) i dodać do jabłek.
   

10. Z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Wlać do jabłek
    

11. Dodać 50 g cukru i wymieszać.
    

12. Mieszankę owocową rozłożyć na cieście ciasto piec około 20 minut w 200 stopniach.
    

13. Jajka roztrzepać ze śmietaną, dodać resztę cukru. Polać ciasto
    

14. Zapiekać kolejne 30 minut.