Poleć znajomym

Cukinia na ostro w oliwie i occie z papryczką chili, bazylią i czosnkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Przepis pochodzi z wrześniowego numeru pisma „Cucinare bene”

Składniki

  • 600g cukinii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili
  • 200 ml octu z białego wina
  • 200 ml oliwy lub oleju
  • Świeża natka i bazylia (natki nie posiadałam)
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Cukinie umyć i pokroić w kostkę (w oryginale cukinie są pokrojone w plastry)

  2. Wrzucić na sito i porządnie posolić. Odstawić na godzinę.

  3. Czosnek pokroić na plasterki.

  4. Zioła umyć i posiekać, to samo zrobić papryczką.

  5. Cukinie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.

  6. Cukinię, zioła i czosnek układać w słoiku – teoretycznie warstwami. Ja wrzucałam jak leci :)

  7. Wlać oliwę / olej

  8. Ocet zagotować ze szczyptą soli i papryczkami. Wrzącym przykryć cukinie.

  9. Zamknąć dokładnie.

  10. Przepis nic nie mówi o pasteryzowaniu (może dlatego, że dodaje, że powinny sobie postać 15 dni..). Ja je sobie zapasteryzowałam i mam nadzieję, że postoją nieco dłużej.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Mora (Gość) 6 sierpnia 2012, 13:35

    Robię w bardzo podobny sposób ogórki gruntowe. Też nie trzeba ich zagotować, a stoja całą zimę i są pyszne. Ostre składniki i ocet dobrze konserwują.

  2. Gosia17 29 lipca 2017, 7:52

    fajna