Curry z kurakiem, ciecierzycą i ziemniakami

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Bardzo luźno inspirowane przepisem Madhur Jaffrey

60 min

30 min

Składniki

  • 1 podwójna kurza pierś, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 cebula, pokrojona
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 2 nieduże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
  • kawałek świeżego imbiru (ok 3 cm), obranego i startego lub drobno pokrojonego
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 świeże papryczki chili, (ew. pozbawione pestek) posiekane
  • 1 łyżka kolendry w proszku
  • 2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki chili w proszku (niekoniecznie, zwłaszcza jeśli nie pozbawiliśmy pestek chili ;) )
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju arachidowego
  • 5 nasion kardamonu
  • 2 liście laurowe

Sposób przygotowania

  1. Do blendera wrzucić:

  2. pomidory, imbir, czosnek, świeże i sproszkowane chili, kolendrę, kmin, kurkumę, sól i 6- 7 łyżek wody.

  3. Zmiksować

  4. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić kardamon i liście laurowe, chwilę później dodać ziemniaki i cebulę.

  5. Przesmażyć, dodać kurczaka. Znów przesmażyć

  6. Wlać zmiksowaną pastę. Wymieszać dokładnie.

  7. Zmniejszyć gaz, przykryć garnek, dusić 6 - 7 minut.

  8. Dodać ciecierzycę i szklankę wody. Dusić jeszcze 20 minut mieszając od czasu do czasu

  9. Do podania przydałaby się świeża kolendra, ale u nas zbrakło ;)