Poleć znajomym

Gulasz z soczewicy z haloumi i granatem

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Kevin Spacey gotuje .. u siebie w domu :D Jako, że dzieli się swoimi przepisami to ja przygotowałam gulasz z soczewicy z haloumi i granatem Przepis pochodzi z książki "Poniedziałki bez mięs" Paula, Stelli i Mary McCartney. Tym razem wprowadziłam bardzo drobne modyfikacje :)

Składniki

  • 250 g soczewicy puy - ja użyłam czerwonej, bo tę lubimy najbardziej (no i u nas było jej prawie 300 g ;) )
  • 3 łyżki oliwy
  • 8 małych cukinii - użyłam 4 średniej wielkości, pokrojonych w plastry
  • 1 posiekana cebula
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego w proszku
  • szczypta płatków chili - u nas nieco więcej niż szczypta
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 125 ml wytrawnego białego wina
  • 300 ml wywaru warzywnego
  • 225 g pomidorów z puszki - wrzuciłam całą i wcale to daniu nie zaszkodziło
  • 1 liść laurowy
  • 100 g posiekanej botwiny lub szpinaku - pominęłam, bo nie udało mi się kupić
  • 8 pomidorków koktajlowych
  • 1 łyżka ziaren granatu - u nas zdecydowanie więcej
  • sól pieprz
  • dodałam pół łyżeczki kurkumy, bo lubię i wg mnie tu pasuje :)
  • -
  • opakowanie sera haloumi pokrojonego w plastry
  • -
  • Sos:
  • 3 łyżki mięty
  • 2 łyżki natki
  • 1 czubata łyżeczka kaparów
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania

  1. Składniki sosu zmiksować.

  2. Soczewicę ugotować i odcedzić. Czerwonej wystarczy 8 - 10 minut.

  3. Rozgrzać oliwę i usmażyć cukinię na złocisty kolor, zdjąć ją z patelni.

  4. Dolać nieco oliwy i zeszklić cebulę. Dodać czosnek, kminek, ew. kurkumę i chili, smażyć 30 sekund.

  5. Dodać przecier, wino, wywar, liść laurowy i pomidory z puszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  6. Doprowadzić do wrzenia i dusić 20 minut (skróciłam nieco ten czas). Dodać soczewicę, dusić 10 minut aż zmięknie (ja ją tylko podgrzałam, bo już była miękka). Dodać cukinię, botwinę / szpinak, pomidory koktajlowe i pestki granatu. Dusić jeszcze 5 minut.

  7. Usmażyć plastry sera. Ja smażyłam na beztłuszczowej patelni grilowej.

  8. Plastry sera układać na soczewicy, polać sosem i zajadać.

  9. Pyszne!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.