Poleć znajomym

Irlandzki sernik kremowy - lody z wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Miał być sernik wyszły lody .. z wiśniami...Z „Deserów” Parragona. Jako, że nie jestem ekspertem w sprawie ciast to grzecznie trzymam się przepisu i niczego nei podejrzewam, dopóki dana potrawa nie zacznie pokazywać rogów. A ta zaczęła. A zapowiadało się tak smakowicie. Miał to być irlandzki sernik kremowy.

Sposób przygotowania

  1. Nabyłam niezbędne produkty

  2. 175 g ciastek z kawałkami czekolady. Nie było, użyłam zwykłych maślanych, do których dodałam czekoladowe groszki

  3. 55 g masła

  4. 225 g czekolady (użyłam gorzkiej – 70%)

  5. 225 g czekoladowego mleka

  6. 55 g cukru pudru

  7. 250 g serka kremowego

  8. 425 ml kremówki

  9. 3 łyżki likiery Irish Carem

  10. I zabrałam się do roboty niczego nie podejrzewając.

  11. Tortownicę wyłożyłam folią aluminiową (zdecydowanie lepsza by była spożywcza..), wysmarowałam ją cienką warstwa oleju.

  12. Ciastka pokruszyłam (mikser mnie wyręczył), wlałam stopione masło.

  13. Mieszankę przełożyłam do formy, wstawiłam do lodówki.

  14. Nadzienie:

  15. Czekoladę rozpuściłam w mleku, odstawiłam do wystygnięcia.

  16. Cukier utarłam z serem

  17. Śmietanę ubiłam

  18. Wsio delikatnie połączyłam, dodałam likier.

  19. Coś mi się przestało podobać bo masa była dość płynna (dodałam więc odrobinę żelatyny – trzeba było dodać ciut więcej niż odrobinę..), ale nic to , kazali wlewać do formy to wlałam.

  20. Kazali wstawić do lodówki, to wstawiłam.

  21. Wyciągnęłam zaraz potem, żeby przestawić do zamrażalnika, bo coś czułam, że mi całość nie zastygnie zbyt szybko.

  22. Po 3 h w zamrażalniku masa nadal była półpłynna..

  23. Bardzo smaczna, ale płynna. Za to spód skamieniał.

  24. Nie zaszkodziło to smakowi :D .. aczkolwiek płynny sernik wygląda conieco dziwnie.

  25. Kilka godzin temu wyciągnęłam toto z zamrażalnika, wstawiłam do lodówki i czekam aż zmięknie. Maż nie czekał.. podziabał nożem i zajada ze smakiem

  26. Może ktoś wie o co chodzi ?

  27. Za rzadki ser??

  28. Wyśmienicie toto smakuje z wiśniami w Marsali (inspirowane „Deserami” i ostatnim numerem „Kuchni”)

  29. Pół kilo wiśni (po wydrylowaniu)

  30. Skórka starta z 1 pomarańczy

  31. 70 g cukru

  32. 120 ml wina marsala

  33. 120 ml wody

  34. Ciut gałki muszkatołowej

  35. Do garnka wlać wodę, wino, wsypać cukier, skórkę i gałkę. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować 10 minut

  36. Wrzucić wiśnie, gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Wiśnie wyjąć.

  37. Sos raz jeszcze zagotować, zmniejszyć ogień (można dodać kroplę octu balsamicznego).. poczekać aż zgęstnieje.

  38. Gotowym syropem zalać wiśnie, wystudzić, wstawić do lodówki na minimum 1 h

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.