Poleć znajomym

Jajka smażone w głębokim oleju, na ostro.. a jakże :)

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Przepis pochodzi z książki „500 chili recepis” – obecnie mojej ulubionej:) Ponoć jest to chińskie danie.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 3.5/5 (2 głosy)

Składniki

  • 2 łyżki oleju
  • 6 szalotek, drobno posiekanych
  • 6 ząbków czosnku, pokrojonych w cienki plasterki
  • 6 papryczek chili, świeżych – pokrojonych
  • -
  • Olej do głębokiego smażenia
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • -
  • Kolendra do dekoracji
  • Ew. jakieś zielsko :)
  • -
  • SOS:
  • 6 łyżek brązowego cukru
  • 5 łyżek sosu rybnego
  • 6 łyżek soku z tamaryndowca – nie posiadałam takowego. Pasty tamaryndowej takoż. Sprzeniewierzyłam się więc przepisowi i chlapnęłam syropem z granatów. W sumie tez kwaskowy :)

Sposób przygotowania

  1. Moim zdaniem cukru jest za dużo. Zmniejszenie ilości o połowę nie zaszkodzi sosowi\.

  2. Kolejna uwaga – moim zdaniem jajka powinny być panierowane (tak przynajmniej wynika ze zdjęcia, bo jak widać w składnikach nie ma mowy o panierce). Tym razem trzymałam się przepisu, ale następnym razem obtoczę dranie w jajku i bułce i dopiero wrzucę na głęboki olej

  3. Najpierw przystępujemy do zrobienia sosu.

  4. Cukier, sos rybny i sok mieszamy i wlewamy do niedużego garnka. Doprowadzamy do wrzenia, przykręcamy gaz i gotujemy przez 5 minut. Studzimy

  5. Rozgrzewamy olej , wrzucamy na niego chili, szalotkę i czosnek. Smażymy przez 5 minut.

  6. Rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia. Wrzucamy jajka na 3 – 5 minut.

  7. Osuszamy na papierze kuchennym.

  8. Kroimy jajka na ćwiartki, posypujemy chili, czosnkiem i cebulą, polewamy sosem

  9. Napisanie tego posta trwa dłużej niż przygotowanie dania :)

Ocena:
Średnia 3.5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. reminder 16 grudnia 2013, 12:51

    Bardzo lubię jajka we wszelkiej postaci, więc moja recenzja jest pozytywna. Bardzo dobry przepis!

  2. szu1995 4 lipca 2016, 11:05

    śmierć żąlądku