Poleć znajomym

Jedwabiste słodkie ciasto karmelowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Nie pytajcie kto i dlaczego nazwał tak ten deser. Albo sam Bill Granger albo tłumacz jego ksiązki „Nakarm mnie” Zielonego pojęcia nie mam dlaczego. Toć to po prostu inna wersja creme caramel. Na bazie skondensowanego mleka. Tak czy siak smaczne toto było Ale wprowadziłam kilka zmian bo coś mi nie pasowało.

Składniki

  • 170 g miałkiego cukru (użyłam pudru)
  • 375 g skondensowanego mleka (słodzonego)
  • 5 jajek średniej wielkości
  • 1 litr mleka (??? litr?? – dodałam zdecydowanie mniej i to kokosowego ;-) )
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki cynamonu (nie dałam, nie przepadam)

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

  2. Przygotować karmel (cytuję za Billem) wsypać cukier do małego rondla o grubym dnie i rozpuszczać cukier na średnim ogniu. Gotować, aż karmel nabierze głębokiego złotego koloru, co pewien czas mieszać widelcem, a po ugotowaniu natychmiast wlać do ceramicznego naczynia u przechylając zakryć karmelem jego dno.

  3. Ja wsypałam cukier puder na rozgrzaną patelnię i dodałam do niego dosłownie kilka kropel wody. Mieszałam drewnianą łopatką. Po ugotowaniu ;-) wlałam do kilku małych ceramicznych miseczek.

  4. Całość przestudzić.

  5. Mleko skondensowane ubijać z jajkami, wlać mleko kokosowe (i/lub zwykłe), wanilię i cynamon.

  6. Tak ubita masę przelać (Bill mówi, żeby przecedzić, zignorowałam go ;-) ) do naczyń, w których zastygł karmel.

  7. Przykryć folią aluminiową i piec około 1 h w kąpieli wodnej.

  8. Wystudzić

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. amatorka (Gość) 3 sierpnia 2011, 15:53

    Droga marghe czy mogłabyś zdradzić ile tego mleka dałaś dokładnie? Z góry dziękuję ;)