Kalafior z pikantym pomidorem i fetą

Składniki

• 1 kalafior
• 1 nieduża cebula
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 limonka – skórka i sok
• 4 papryczki serrano - pozbawione pestek i drobno pokrojone – niestety nie miałam, uzyłam zwykłych papryczek chili. Dwóch – z pestkami :)
• ¼ łyżeczki cukru
• Pół opakowania fety
• Zielsko do przybrania – wg przepisu powinna to być natka. U nas była bazylia
• Sól
• pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę posiekać drobno, wymieszać z sokiem i skórką z limonki. Posolić. Odstawić, żeby całość się przegryzła a cebula straciła nieco na ostrości.
   

2. Kalafiora podzielić na różyczki.
   

3. Pomidory wrzucić do garnuszka, dodać posiekaną chili i cukier. Podgrzać. Dodać cebulę z limonką. Doprawić Do smaku solą i pieprzem.
   

4. Kalafiora ugotować w osolonej wodzie. Stopień twardości zależy od upodobań – przepis mówi o 5 – 8 minutach, ja gotowałam około 15.
   

5. Odcedzić. Można schłodzić, można jeść na ciepło
   

6. Fetę pokruszyć / pokroić.
   

7. Kalafiora polać ciepłym, a nawet goracym (!) sosem pomidorowym, posypać fetą. Przybrać zielskiem
   

8. ps. dlaczego kalafiory nie są fotogeniczne?