Poleć znajomym

Kurczak rodem z Kaszmiru

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Tak przynajmniej twierdzi Anjum Anand w swojej książce "Anjum's New Indian"

Składniki

  • 4 kurze nogi
  • 4 łyżki oleju
  • 2 liście laurowe
  • 4 goździki
  • 6 ziaren zielonego kardamonu
  • 2 ziarna czarnego kardamonu
  • 1 nieduża cebula – pokrojona w piórka
  • 15 g świeżego imbiru – startego
  • 5 ząbków czosnku
  • Sól
  • 3/4 łyżeczki chili w proszku lub papryki
  • 1 płaska łyżeczka zmielonego kminu
  • 1 płaska łyżeczka zmielonej kolendry
  • 3 spore pomidory - rozdrobnione (ja je po prostu zmiksowałam)
  • woda
  • od siebie dodałam trochę czarnuszki, bardzo ją lubimy

Sposób przygotowania

  1. Czosnek i imbir zmiksować z niewielką ilością wody.

  2. W garnku / patelni rozgrzać olej. Wrzucić goździki, oba rodzaje kardamonu i liście

  3. laurowe, smażyć 15 sekund

  4. Dodać pokrojoną cebulę, smażyć aż lekko zbrązowieje. Wlać zmiksowaną papkę z

  5. czosnku i imbiru. Przesmażyć. Większość wody powinna odparować.

  6. Posolić do smaku.

  7. Dodać pozostałe przyprawy oraz pomidory.

  8. Gotować 10 – 15 minut.

  9. Wlać 200 ml wody, doprowadzić do wrzenia. Do sosu włożyć kurczaka. Dusić pod

  10. przykryciem przez jakieś 30 minut.

  11. Anjum na tym kończy.

  12. Ja, po upłynięciu owych 30 minut, rozgrzałam piekarnik i kuraka – z częścią sosu –

  13. wstawiłam na jakieś 15 – 20 minut, żeby się podpiekł z wierzchu.

  14. Podałam z resztą sosu

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.