Poleć znajomym

Kurczak w czosnku wg Goka

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Dostałam pod choinkę książkę kucharską Goka. No to z niej gokuję ;) Na pierwszy ogień poszedł kurak z czosnkiem. Dziecię wybrało, matka ugotowała. Nieco po swojemu :) Podaję swoją wersję - jest w niej kilka udoskonaleń ;) - znaczy się dodałam chili.. I użyłam piersi zamiast mięsa z nóg. I zwiększyłam ilość .. wszystkiego. Bo Gok gotuje dla dwóch osób. Ja mam 3 głodne do wykarmienia.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 2 piersi kurze pokrojone w kostkę
  • 4 łyżki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)
  • solidna szczypta naprawdę ostrej chili w proszku
  • sól, pieprz
  • -
  • 8 ząbków czosnku - pokrojonych w plasterki
  • pęczek dymki - pokrojonej w co tam sobie chcecie ;)
  • pół świeżej papryczki chili - posiekanej
  • sporo oleju do smażenia - użyłam ryżowego, Gok używa arachidowego
  • 4 łyżki mirin - w oryginale jest wino ryżowe shaoxing lub wytrawna sherry. Niestety nie posiadałam
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • szczypta cukru

Sposób przygotowania

  1. W woku rozgrzać kilka łyżek oleju

  2. Skrobię/ mąkę wymieszać z solą, pieprzem i chili. Obtoczyć mięso.

  3. Strzepnąć nadmiar i smażyć (najlepiej partiami)

  4. Mięso wyjąc z woka i osączyć na papierowym ręczniku.

  5. Wok umyć

  6. Wlać 1 - 2 łyżki oleju. Rozgrzać. Dodać czosnek, dymkę i świeże chili. Przesmażyć.

  7. Wlać sos sojowy, wino ryżowe, wsypać cukier. Przesmażyć

  8. Włożyć kurczaka, porządnie wymieszać.

  9. Ew. doprawić do smaku solą, pieprzem..

  10. Kuraka podałam z ryżem smażonym z jajkiem i brokułami.

  11. Brokuły ugotować w osolonej wodzie. Powinny być lekko twarde.

  12. W garnuszku zagotować:

  13. pół łyżki cukru, 2 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę oliwy / oleju

  14. Przestudzić.

  15. Brokuły polać sosem. Posypać sezamem (można go wcześniej uprażyć na patelni)

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. sylwiao2 30 maja 2014, 11:44

    Robiłam kiedyś, bardzo dobre :)