Poleć znajomym

Libańskie ciasto cytrynowo waniliowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Kolejny przepis z książki Mighty Spice Cookbook. I zapewne nie ostatni :)

Składniki

  • 5 cytryn - najlepiej bio, bez wosku
  • 300 g cukru
  • 200 g masła
  • 1 laska wanilii - moja wzięła i wyschła, musiałam użyć ekstraktu - poszła czubata ;) łyżeczka
  • 3 jajka
  • 150 g mąki

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni

  2. 3 cytryny pokroić w cienkie plasterki, usunąć pestki *

  3. Z pozostałych cytryn zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.

  4. Garnek o grubym dnie postawić na średnim ogniu, wsypać 125 g cukru. Po kilku chwilach brzegi zaczną się topić, należy wtedy porządnie potrząsnąć garnkiem. Cukier się rozpuści, zamieszać drewnianą łyżką upewniając się, że nie ma żadnych grudek.

  5. Ostrożnie przelać karmel do foremki o średnicy 20 cm. Karmel powinien przykryć całe dno.

  6. Na wierzchy ułożyć plasterki cytryny.

  7. Masło stopić i przestudzić.

  8. Używając ostrego noża z wanilii wydobyć nasionka.

  9. Miksować: wanilię z pozostałym cukrem i jajkami. Ucierać 10 - 12 minut aż masa podwoi swoją objętośc i zmieni kolor na jasno żółty.

  10. Dodać masło, skórkę i sok z cytryn oraz przesianą mąkę. Delikatnie miksować.

  11. Masę wylać na karmel z cytrynami. Piec około 30 minut.

  12. Wyciągnąć ciasto z piekarnika i zrobić mu huśtawkę :D . Przykładając do formy talerz, odwrócić je do góry nogami. Postukać czymś w talerz, co by ciasto się odkleiło

  13. Powinno wyjść bez większych problemów.

  14. Wystudzić

  15. * cytrynowa skórka (a właściwie biała błona - albedo) jest bardzo gorzka. Nie każdemu to odpowiada. Sugeruję obrać cytryny ze skóry. Ja tak zrobię następnym razem

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.