Poleć znajomym

Małże razy dwa

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Pierwsze na śródziemnomorską modłę, drugie na orientalną.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Sposób przygotowania

  1. I.

  2. 1 kilogram świeżych małż (małży??)

  3. 1 pęczek natki

  4. 1 duży ząbek czosnku

  5. 2 szalotki

  6. 1 suszona papryczka chili

  7. 2 listki laurowe

  8. kieliszek wytrawnego białego wina

  9. szafran

  10. sól

  11. pieprz

  12. oliwa

  13. Małże opłukać i oczyścić. Popękane wyrzucić.

  14. Czosnek, szalotki i natkę drobno posiekać. Nie byłabym sobą gdybym sobie życia nie ułatwiła i nie wrzuciła wszystkiego do miksera..

  15. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić liście laurowe i ww mieszankę. Przesmażyć, uważając, żeby czosnek się nie zrumienił.

  16. Dodać małże, wymieszać. Podlać winem.

  17. Dusić chwilę, co jakiś czas mieszając.

  18. Szafran zalać odrobiną wody (lub wina), wlać na patelnię. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

  19. Podawać natychmiast. Najlepiej z bagietką

  20. II

  21. 1 kilogram świeżych małż

  22. pół pęczka kolendry

  23. sok z 1 pomarańczy

  24. 100 ml białego wina (niekoniecznie)

  25. 2 - 3 cm świeżego imbiru

  26. 1 źdźbło trawy cytrynowej

  27. sok z połowy limonki

  28. 1 - 2 świeże papryczki chili

  29. 1 spory ząbek czosnku

  30. nieco sosu rybnego

  31. olej / oliwa

  32. Małże opłukać i oczyścić. Popękane wyrzucić.

  33. Trawę cytrynową (białą część) i chili pokroić w cieniutkie plasterki, czosnek posiekać, imbir obrać i pokroić w cienkie słupki.

  34. Na patelni rozgrzać olej / oliwę. Wrzucić czosnek, imbir, trawę cytrynową i połowę chili.

  35. Przesmażyć.

  36. Dodać małże.

  37. Podlać sokiem z pomarańczy i limonki i ew. winem. Poddusić co jakiś czas mieszając.

  38. Skropić sosem rybnym.

  39. Posypać resztą chili i kolendrą.

  40. Podawać natychmiast. Też można z bagietką. Albo z ryżem. Albo z czym kto chce :D

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. andrzejwertynski 28 lipca 2016, 11:04

    nigdy nie próbowałem samodzielnie gotować małże, chociaż bardzo je lubię

  2. monika1koclajda 28 marca 2017, 9:35

    super