Małże

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 kilogram małży
  • 2 szalotki
  • 2 łodyżki trawy cytrynowej
  • 1 papryczka chili świeża
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki wina Mirin
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 2- 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych lub z ryżu
  • świeża kolendra
  • świeża bazylia (najlepsza by była tajska..)
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Małże oczyścić. Wyrzucić popękane.

  2. Szalotkę, czosnek i trawę cytrynową (białą część) posiekać bardzo drobno.

  3. Wrzucić na rozgrzany olej.

  4. Przesmażyć.

  5. Dodać Mirin, sok z limonki i sos rybny.

  6. Wrzucić małże, trzymać na gazie przez 3 - 4 minuty, od czasu do czasu zamieszać.

  7. Wrzucić kolendrę i bazylię. Wymieszać

  8. Doprawić pieprzem

  9. Koniec :)

  10. Wyrzucić małże, które podczas gotowania się nie otworzyły!