Poleć znajomym

Marynowane warzywa na chrupiąco

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

wg Kuchni tajskiej z Kuchennej Półeczki Znowu nieco zmodyfikowany przepis

Składniki

  • Pól małego kalafiora
  • Ogórek
  • 1 marchewka
  • 250 g zielonej fasolki szparagowej
  • Pół kapusty pekińskiej
  • 1,5 szklanki octu ryżowego
  • 1 szklanka octu winnego *
  • Nieco wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 papryczki chili – pozbawione pestek
  • 5 łyżek oleju arachidowego

Sposób przygotowania

  1. *W przepisie jest tylko ocet ryżowy, niestety mój się wziął i skończył, stąd w przepisie ocet winny.

  2. Z samym ryżowym warzywa będą zapewnie mniej kwaśne

  3. Ogórka pozbawić pestek.

  4. Wszystkie warzywa pokroić w kawałki wielkości jednego kęsa.

  5. Do garnka wlać ocet, dodać sól i cukier.

  6. Doprowadzić do wrzenia, wrzucić wszystkie warzywa – oprócz kapusty, tę dodamy chwile później.

  7. Zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Oryginalny przepis mówi o 3 – 4 minutach, ja trzymałam dłużej (jakieś 7 – 8 ). Warzywa mają lekko zmięknąć nie tracąc chrupkości

  8. Zdjąć z ognie, przestudzić

  9. Czosnek, cebulę i chili utrzeć w moździerzu lub – tak jak ja – wrzucić do miksera i zmielić na dość gładką masę.

  10. Olej wlać na patelnię, masę czosnkowo cebulową przesmażyć przez 1 – 2 minuty.

  11. Dodać warzywa i ocet, trzymać na ogniu jeszcze ze 2 minuty.

  12. W zależności od tego czy będziemy warzywa jeść teraz zaraz natychmiast czy nieco później :) :

  13. a. wrzucić warzywa do miski :D i zajadać. Można na ciepło, można na zimno. Nasze były w temperaturze pokojowej :)

  14. b. wyjąć warzywa łyżką cedzakową, sos lekko zredukować. Włożyć warzywa do czystego słoika, zalać wrzącym octem. Odstawić.

  15. Przepis mówi, że mogą stać 2 tyg. Się okaże :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.