Poleć znajomym

Młode ziemniaki z kurczakiem i krewetkami. Po japońsku.

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Wariacja na temat dania przygotowanego przez Harumi Kurihara z ksiązki Everyday Harumi

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Do ugotowania ziemniaków potrzebne będą następujące składniki:
  • 1 kg młodych, małych ziemniaków
  • 200 ml dashi
  • 2 łyżki japońskiego sosu sojowego
  • 30 ml mirinu
  • 1 łyżka sake
  • 1 łyżeczka cukru
  • -
  • Do sosu potrzebne będą następujące składniki:
  • 200 g krewetek
  • kilka pieczarek
  • 200 g mielonego mięsa z kurczaka
  • 2 - 3 łyżki japońskiego sosu sojowego
  • 400 ml dashi
  • 30 ml sake
  • 30 ml mirinu
  • 1,5 łyżki cukru
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • -
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej rozrobionej w 1 łyżce ziemnej wody
  • -
  • papryczka chili
  • szczypior

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki umyć.

  2. Włożyć je na 2 - 3 minuty do zimnej wody, żeby pozbyć się nadmiaru skrobi.

  3. Ziemniaki przełożyć do garnka, dodać dashi, cukier, sos sojowy i mirin.

  4. Doprowadzić do wrzenia.

  5. Garnek szczelnie przykryć folią aluminiową

  6. Zmniejszyć gaz.

  7. Gotować (od czasu do czasu zamieszać) aż większość płynu zostanie wchłonięta.

  8. Krewetki oczyścić i pokroić w "kostkę"

  9. Pieczarki drobno pokroić, wymieszać z mielonym mięsem.

  10. Do drugiego garnka wlać dashi, sos sojowy, sake, mirin, ocet i cukier. Doprowadzić do wrzenia, Dodać mięso z grzybami.

  11. Mięso rozdrobnić.

  12. Ponownie doprowadzić do wrzenia. Dodać krewetki.

  13. Gotować dosłownie kilka minut, żeby krewetki nie zrobiły się twarde.

  14. Zagęścić całość mąką ziemniaczaną.

  15. Ziemniaki polać sosem, posypać chili i szczypiorem.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. now180 5 lipca 2016, 10:05

    z mielonym?