Poleć znajomym

Ossstry makaron z ostrrymi pulpetami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Makarony to nie tylko domena Włochów. Zatem dziś makaron orientalny...Z mlekiem kokosowym i pulpecikami wołowymi. Wszystko na ostro...Kolejny przepis z „Kuchni chińskiej”

Składniki

  • Pulpety:
  • 500 g mielonej wołowiny
  • -
  • 4 ząbki czosnku
  • Kawałek imbiru
  • 1 papryczka chili bez pestek
  • Kolendra świeża
  • Pół czerwonej cebuli
  • -
  • 2 łyżki wina ryżowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 żółtko
  • Pół łyżeczki soli
  • Pieprz
  • Olej arachidowy do smażenia
  • -
  • Makaron:
  • 300 g makaronu udon lub innego orientalnego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka oleju arachidowego
  • -
  • 2 ząbki czosnku
  • Kawałek imbiru
  • 1 papryczka chili bez pestek
  • 2 łodygi trawy cytrynowej
  • -
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 – 2 łyżki sosu rybnego
  • -
  • Dymka, kolendra – do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Do dzieła

  2. Najpierw pulpety

  3. 1. czosnek, imbir, cebulę, kolendrę i papryczkę chili utrzeć, posiekać, zmiksować.. co kto woli.

  4. 2. mięso wymieszać z otrzymaną masą. Doprawić winem ryżowym, olejem sezamowym, sosem rybnym, solą, pieprzem, wrzucić żółtko. Dokładnie połączyć . Uformować nieduże pulpeciki. Powinno wyjść około 20 sztuk.

  5. 3. UWAGA: umyć dokładnie ręce, papryczka chili jest naprawdę ostra ;-)

  6. 4. rozgrzać olej w woku. Pulpeciki smażyć jakieś 7 minut, delikatnie obracając co jakiś czas. Zdjąć z woka, osączyć na papierze kuchennym, odstawić w ciepłe miejsce

  7. A teraz makaron

  8. Makaron gotować wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą, skropić olejem sezamowym. Odstawić

  9. 1. imbir, czosnek, papryczkę, trawę cytrynową utrzeć, posiekać, zmiksować

  10. 2. wok przetrzeć papierem kuchennym

  11. 3. wlać łyżkę oleju arachidowego i przesmażyć zmiksowaną masę

  12. 4. wlać mleko kokosowe. Doprowadzić do wrzenia. Pogotować kilka minut

  13. 5. Wrzucić makaron, doprawić sosem rybnym. Wymieszać, wrzucić pulpety, udekorować kolendrą, dymką itp.

  14. Przez ugotowaniem bardzo estetycznie ten makaron się prezentuje :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.