Poleć znajomym

Pikantne risotto pomidorowe z krewetkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Składniki

  • 320 g ryżu do risotto
  • pół litra wywaru - najlepiej rybnego - ja zmieszałam rybny (z łbów ryb i skorupek krewetek) z kurzęcym
  • pół litra przecieru pomidorowego lub krojonych pomidorów z puszki
  • kieliszek wytrawnego białego wina
  • 1 nieduża cebula
  • 2 - 3 łyżki oliwy lub kawałek masła
  • 200 g krewetek
  • 3 anchois
  • 2 łyżki marynowanej papryki jalapeno
  • szczypta ostrej papryki (tym razem nie chili)
  • sól
  • pieprz
  • ew. natka
  • -
  • Dodatkowo:
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta soli
  • pół ząbka czosnku

Sposób przygotowania

  1. Krewetki obrać ze skorupek, jeśli takowe posiadają ;)

  2. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać posiekany czosnek, wrzucić krewetki, skropić cytryną, doprawić do smaku i przesmażyć.

  3. Cebulę posiekać drobno

  4. Jalepeno posiekać drobno

  5. Rozgrzać wywar, dodać do niego przecier. Ewentualnie doprawić do smaku

  6. Na patelnię wlać oliwę / włożyć masło. Zeszklić cebulę. Wsypać ryż. Smażyć kilka minut.

  7. Podlać winem, odparować.

  8. I teraz zabawa jak zwykle - przez circa 18 minut podlewamy ryż wywarem. Stopniowo. I mieszamy.

  9. W tzw międzyczasie dodajemy anchois, mieszamy dopóki się nie rozpuszczą.

  10. Następnie dorzucamy jalepeno i krewetki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką.

  11. Gotowe

  12. Zdjęcie jakie jest, każdy widzi. Niestety risotto nie daje się ładnie sfotografować, przynajmniej mnie..

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 30 marca 2014, 11:12

    Dobry przepis.

  2. luna76 31 marca 2014, 6:27

    Bardzo ciekawa propozycja