Poleć znajomym

Pizza nie pizza

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Jeszcze do niedawna sama bym tego wypieku nie nazwała pizzą. Obruszałabym się i protestowała.. bo co to za pizza z masłem, mlekiem i jajkami? A jednak. Skoro sami Włosi nazywają ten placek pizzą to przecież nie będę oponować ..i to Włosi z regionu Kampania, kolebki pizzy :) Człowiek się uczy całe życie . Odszczekuję zatem sporo z tego co napisałam .. kiedyś tam :) .. (ale zdania o Tiramisu’ nie zmienię.. musi być z mascarpone :D)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 450 - 500 g mąki
  • 1 łyżka cukru (dałam zdecydowanie mniej)
  • Spora szczypta soli
  • 30 g drożdży
  • 4 jajka
  • 175 g miękkiego masła
  • 100 ml letniego mleka
  • Nadzienie:
  • Puszka pomidorów – w oryginalnym przepisie są pelati, ja miałam już pokrojone
  • 2 mozzarelle pokrojone w kostkę
  • 175 g szybki parmeńskiej porwanej lub pokrojonej w paseczki
  • Oliwa
  • Kilkanaście listków bazylii, porwanych
  • 40 g sera Grana Padano (miałam Parmigiano reggiano) – w płatkach
  • Sól
  • Pieprz
  • Od siebie dodałam 1 ząbek czosnku (do sosu)

Sposób przygotowania

  1. Przygotować sos:

  2. Pomidory wrzucić do garnka z niewielką ilością oliwy, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem, poddusić.

  3. Pizza:

  4. Drożdże rozrobić w mleku. Wlać do mąki. Dodać sól i cukier.

  5. Wbić jajka.

  6. Dodać masło pokrojone w kostkę

  7. Wyrabiać aż masa będzie jednolita. Ciasto jest dosyć klejące, dosypywałam mąki w trakcie wyrabiania.

  8. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Powinno stać około 2 h. Moje stało krócej, ale za to baaardzo blisko piekarnika. Pięknie wyrasta.

  9. Ponownie wyrobić.

  10. Formę o średnicy 24 cm posmarować oliwą.

  11. Ciasto podzielić na dwie części . Jedną ciut większa od drugiej. Między Bogiem a prawda

  12. mnie wyszło tego ciasta znacznie więcej – starczyło na druga blaszkę – kwadratową i

  13. jeszcze starczyło na mały bochenek „chleba”

  14. Ciasto rozwałkować

  15. Większy kawałek ciasta ułożyć w formie. Układać „nadzienie” :

  16. - sos pomidorowy

  17. - szynka

  18. - mozzarella

  19. - bazylia

  20. - parmezan lub Grana

  21. Przykryć drugim płatem ciasta. Docisnąć lekko.

  22. Posmarować oliwą i niewielką ilością sosu pomidorowego. Można rzucić kilka kostek mozzarelli. Ja zużyłam całą do nadzienia

  23. Piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni

  24. a z reszty ciasta wyszedł taki oto chlebek zdj. 6

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. renesme 18 stycznia 2013, 23:37

    Rzeczywiście też bym tego nie nazwała...ale jak wlosi nazywaja :) musi być pyszne :)

  2. halina52 3 grudnia 2014, 15:42

    smaczne :)