Poleć znajomym

Polpettone alla fiorentina czyli po naszemu klops po florencku

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Ciut zmodyfikowany przepis z La Cucina Regionale Italiana. Toscan

Składniki

  • Klops:
  • 400 g mielonego wieprzowego mięsa
  • 100 g szynki parmeńskiej drobno posiekanej
  • 40 g startego parmezanu
  • 80 g bułki / chleba namoczonego w niewielkiej ilości mleka
  • 2 jajka
  • Kilka listków bazylii
  • Odrobina chili w proszku
  • Bułka tarta do obtoczenia
  • -
  • Sos:
  • Pół marchewki
  • Pół pora
  • Pół cebuli
  • Puszka krojonych pomidorów
  • 4 łyżki oliwy
  • Sól
  • Pieprz
  • 80 ml białego wina

Sposób przygotowania

  1. Mięso wymieszać z szynką, parmezanem, jajkami i odciśniętym z mleka pieczywem. Dokładnie wymieszać. Dodać porwane listki bazylii, doprawić do smaku solą, pieprzem i chili.Uformować klops :D i obtoczyć ze wszystkich stron w bułce tartej. Uwaga – całość jest dość miękka, trzeba się z nią dość delikatnie obchodzić.

  2. Marchewkę, pora i cebulę posiekać drobno.Wrzucić na oliwę, obsmażyć.

  3. Klops wrzucić na patelnię z warzywami, obsmażyć z obu stron (znowu ostrożnie, żeby się wszystko nie rozleciało), dodać pomidory, podlać winem, doprawić solą i pieprzem.

  4. Przykryć i dusić jakąś godzinę. Co jakiś czas można podlać odrobiną wody lub wina.Podawać z sosem

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.