Przekładaniec ziemniaczany

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Dla tych, którzy lubią pure. Przepis znaleziony w odmętach włoskiego netu. Ciut zmodyfikowany

60 min

30 min

Składniki

  • Proporcje na 4 głodne osoby:
  • -
  • 1 kilogram ziemniaków
  • 250 - 300 g ulubionej szynki.
  • 200 g sera w plasterkach (następnym razem zamierzam użyć mozzarelli cheddara)
  • 60 g startego parmezanu lub grana padano
  • 3 białka
  • ciut oliwy
  • bułka tarta
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzać do 200 - 220 stopni.

  2. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Lekko przestudzić, przecisnąć przez praskę, dodać białka i 50 g parmezanu / grany. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

  3. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Posmarować oliwą i posypać bułką tartą.

  4. Wyłożyć jedną warstwę masy ziemniaczanej, ułożyć na niej szynkę i ser. Przykryć kolejną warstwą ziemniaków. Skropić oliwą, posypać bułką tartą.

  5. Piec około 25 minut.

  6. W ostatniej chwili przypiec od góry.

  7. Po wyjęciu z piekarnika posypać resztą startego sera.

  8. Można jeść natychmiast ale trzeba się liczyć z tym, że danie będzie się lekko rozpadać. Mnie to nie przeszkadzało, wolę wersję brzydszą ale

  9. gorącą

  10. Po wystygnięciu zdecydowanie ładniej się prezentuje ;)