Poleć znajomym

Risotto szafranowe z krewetkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Składniki

  • 400 g ryżu arborio
  • około 1 litra wywaru rybnego
  • sok i skórka z 1 cytryny
  • 300 g krewetek
  • kieliszek dobrego białego wina
  • opakowanie szafranu
  • pół cebuli
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • pól suszonej papryczki peperoncin

Sposób przygotowania

  1. Wywar postawić na gazie, musi być gorący. Wsypać do niego szafran.

  2. Cebulę posiekać drobno.Wrzucić na rozgrzaną oliwę, zeszklić. Dodać ryż, podsmażyć go przez chwilę (ze 2 minuty, cebula nie może zacząć się rumienić). Wlać wino, odparować. Dodać skórkę i sok z połowy cytryny, wymieszać.

  3. Teraz zaczyna się zabawa ;) - należy co chwila podlewać ryż wywarem, chochelka po chochelce, odparowywać i mieszać od czasu do czasu. I tak jakieś 18 - 20 minut. Ryż nie może być rozgotowany!

  4. W tzw międzyczasie warto zająć się krewetkami - ja wolę porządnie dosmaczone, dlatego też - przed dodaniem ich do ryżu - wrzuciłam je na patelnię z oliwą, zmiażdżonym czosnkiem i pokruszoną papryczką. Przesmażyłam, podlałam sokiem z drugiej połowy cytryny, doprawiłam do smaku solą i pieprzem. Dopiero tak przyrządzone wpakowałam do ryżu.

  5. Kilka minut (czytaj - maksimum dwie :D ) przed końcem podlewania ryżu dodać krewetki.

  6. Wyłączyć gaz.

  7. Dodać masło i porządnie wymieszać.

  8. Doprawić do smaku

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.