Poleć znajomym

Risotto z suszonymi grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (14228 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

ze świeżymi byłoby jeszcze lepsze, ale jak się nie ma świeżych to i suszone dobre :)

Składniki

  • 6 porcji
  • -
  • Na wywar:
  • 1 skrzydło indycze
  • kawałek pręgi wołowej
  • włoszczyzna
  • 20 g suszonych borowików
  • ziele angielskie
  • sól
  • pieprz w ziarnach
  • listek laurowy
  • 2 litry wody
  • -
  • Risotto:
  • Wywar z ww składników :)
  • 80 g suszonych borowików ,
  • 400 g ryży arborio
  • 1 cebula
  • 50 g masła
  • 50 g świeżo startego parmezanu
  • kieliszek naprawdę dobrego białego wina. Najlepiej wytrawnego
  • sól
  • pieprz
  • 2 - 3 łyżki oliwy
  • natka

Sposób przygotowania

  1. Przygotować wywar z dodatkiem grzybów. Mam pisać jak ja to robię? Eee chyba nie ma takiej potrzeby :)

  2. Odcedzić.

  3. Grzyby zalać wrzątkiem, odstawić. WODĘ SPOD GRZYBÓW ZACHOWAĆ!

  4. Cebulę posiekać

  5. Wywar postawić na gazie. Ma być cały czas gorący

  6. Namoczone grzyby pokroić.

  7. Na patelnię wlać oliwę, wrzucić cebulę, zeszklić. Wsypać ryż, przesmażyć przez kilka minut.

  8. Podlać winem.

  9. Do wywaru wlać wodę, w których moczyły się grzyby.

  10. Stopniowo dodawać gorący wywar. Po chochelce.. I mieszać, mieszać, mieszać

  11. Cała procedura powinna trwać 20 minut. Circa ;)

  12. Po 10 minutach mieszania dodać grzyby.

  13. Doprawić do smaku. Soli nie trzeba będzie zbyt wiele do dawać bo wywar powinien być wystarczająco słony.

  14. Wyłączyć gaz.

  15. Wmieszać masło i parmezan.

  16. Sypnąć natką

  17. Jeść natychmiast. Risotto nie lubi czekać :)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Mariola00 14 grudnia 2013, 19:55

    Uwielbiam risotto grzybowe mniam,mniam...ostatnio robiłam z przepisów kuchni Lidla,wyszło pyszne .