Poleć znajomym

Rozgrzewająca zupa z pomidorów z jajkiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Jesień przyszła, pora na rozgrzewające zupy Ta pochodzi z książki Spice Odyssey. Wprowadziłam kilka zmian. Moja wersja jest zdrowsza od oryginału*

Składniki

  • Na 4 porcje:
  • -
  • 1 łyżka oliwy
  • 4 spore pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 750 ml wywaru - u mnie dobry rosół, bo się wziął i ostał w zamrażalniku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • pół łyżeczki chili - w płatkach lub proszku, co kto woli
  • 2 łyżki octu pomidorowego
  • 4 jajka
  • kolendra lub szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • kilka kromek dobrego chleba

Sposób przygotowania

  1. Wywar podgrzać

  2. Pomidory zalać wrzątkiem i obrać ze skórki i pokroić w kostkę

  3. W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić na nią zmiażdżone ząbki czosnku. Przesmażyć. Wsypać paprykę**, przesmażyć (pilnując, żeby czosnek nie zaczął się rumienić).

  4. Dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem i chili.

  5. Wlać wywar. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować jakieś 15 minut.

  6. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.

  7. W tzw międzyczasie opiec chleb. Można w tosterze, można w piekarniku

  8. Zupę przelać do żaroodpornych miseczek. Do każdej z nich wbić jajko.

  9. Wstawić na kilka minut to piekarnika, żeby jajka się ścięły. Żółtko powinno byc półpłynne.

  10. Podawać z chlebem i zieleniną.

  11. * w oryginale zarówno chleb jak i jajka są smażone na oliwie.

  12. Oryginał nie wspomina też o occie. Ale moim zdaniem zupie przydaje się lekkie zakwaszenie

  13. ** papryka w przepisie oryginalnym jest dodawana w poźniejszym etapie, razem z pomidorami

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 26 września 2014, 19:32

    Myślę , że dobra zupa.

  2. Ervisha 27 września 2014, 10:04

    Na pewno smaczna :)