Sernik z duuuużą ilością białej czekolady

Składniki

• 100 g herbatników - użyłam petit beurre'ów
• 50 g stopionego masła
• 500 g białej czekolady, rozpuszczonej*
• 250 ml śmietany kremówki
• 250 g serka śmietankowego - użyłam 1 Philadelphii i 1 serka Łaciatego
• 250 g mascarpone
• 125 g cukru - NA SZCZĘŚCIE użyłam znacznie mniejszej ilości. Zakładam, że poszło max 40 gramów
• -
• Do dekoracji:
• maracuja
• truskawki
• lub jakiekolwiek inne owoce, najlepiej kwaskowate w smaku.

Sposób przygotowania

1. Ciastka rozdrobnić w mikserze. Wlać roztopione masło. Porządnie wymieszać.
   

2. Masę przełożyć do foremki o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Docisnąć.
   

3. Wstawić do lodówki.
   

4. W mikserze połączyć pozostałe składniki. Masę wylać na spód z herbatników.
   

5. Wstawić do lodówki na 3 godziny, a najlepiej na całą noc
   

6. Podawać z owocami
   

7. * białą czekoladę najlepiej rozpuszczać na parze z odrobiną śmietany.