"Tort" naleśnikowy z kremem waniliowym i truskawkami

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Z książeczki Naleśniki i placki Maya Barakat - Nuq

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Sposób przygotowania

  1. Podstawowy przepis na naleśniki pszenne:

  2. 250 g mąki

  3. 500 ml mleka

  4. 3 jajka

  5. 1 łyżka oleju

  6. 1 łyżka wody kwiatu pomarańczy

  7. Szczypta soli

  8. Składniki połączyć i smażyć naleśniki :D

  9. Autorka sugeruje, żeby po wymieszaniu ciasto odstawić na 1 – 2 h.

  10. Ja smażyłam natychmiast, na małej patelni, dzięki czemu wszystkie naleśniki były tego samego rozmiaru

  11. A teraz nadziewamy

  12. Najpierw krem:

  13. 500 ml gorącego mleka

  14. 75 g cukru pudru

  15. 1 opakowanie cukru waniliowego

  16. 50 g mąki

  17. 2 całe jajka + 1 żółtko

  18. Dodatkowo 300 g truskawek

  19. 150 g cukru (zastąpiłam niewielką ilością fruktozy)

  20. Kilka truskawek i mięta do dekoracji

  21. Żeby przygotować krem należy wymieszać cukier puder z cukrem waniliowym, mąką i jajkami.

  22. Ciągle mieszając stopniowo wlewać gorące mleko

  23. Całość przelać do rondelka i nadal ciągle mieszając gotować na wolnym ogniu aż krem zgęstnieje. Nie trwa to długo 

  24. Nie byłabym sobą gdybym do kremu nie dodała trochę soku z cytryny ;-)

  25. Przestudzić

  26. Autorka sugeruje, żeby truskawki przetrzeć przed sitko i wymieszać z cukrem, ja je po prostu zmiksowałam z fruktozą.

  27. Robimy „tort”:

  28. Naleśnik

  29. Krem

  30. Przecier truskawkowy

  31. Naleśnik

  32. Krem

  33. Przecier

  34. Naleśnik

  35. Krem

  36. No i tak dalej :D

  37. Ostatnią warstwą powinien być krem polany przecierem

  38. Udekorować truskawkami i miętą.

  39. Schłodzić w lodówce