Poleć znajomym

Toskańska zupa z pomidorów i chleba

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Pappa al pomodoro. Czyli zupa z pomidorów i chleba. Dziecię od dawna wierciło matce dziurę w brzuchu co by zakręciła pappę. Wreszcie się doczekało

Składniki

  • 2 kg dobrych pomidorów. Zmieszałam zwykłe ;) i malinowe
  • 300 g włoskiego chleba - nie pierwszej świeżości
  • 1,5 litra bulionu - u nas był chudy drobiowy - z przewagą warzyw
  • 1 cebula
  • 3 - 4 ząbki czosnku
  • świeża bazylia
  • 4 łyżki oliwy
  • ser pecorino - najlepiej toscano. Ale parmezan też się nada
  • 1 suszona papryczka - peperoncino
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania

  1. Pomidory obrać ze skóry, przekroić na pół, lekko ścisnąć, żeby pozbyć się części nasion. Wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę

  2. Chleb pokroić na cieniutkie kromki, natrzeć je przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Wstawić pod grill i zrumienić.

  3. Cebulę posiekać. Pozostałe ząbki czosnku pokroić.

  4. Do garnka o grubym dnie (najlepszy byłby garnek gliniany, taki, który można postawić na gazie. Ja takowego nie posiadam) wlać oliwę, wrzucić cebulę, czosnek i kilka listków bazylii. Poddusić przez chwilę, pilnując, żeby się czosnek nie przypalił.

  5. Do garnka włożyć przypieczony chleb, dodać pomidory i wlać bulion - powinien dokładnie przykryć chleb. Doprawić solą, papryczką i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia.

  6. Zmniejszyć gaz i gotować przez godzinę. Co jakiś czas mieszać energicznie ;) . Chleb musi się rozpaść .

  7. Podawać z bazylią i startym serem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.