Zupa brokułowo serowa

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

60 min

30 min

Składniki

  • 250 g brokułów
  • 1 łyżka migdałów w płatkach lub ziaren słonecznika
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka sherry / whisky (jeśli zupę będą jeść dzieci, alkohol można pominąć)
  • 1 łyżka mąki
  • 200 ml śmietany
  • 150 g sera typu rokpol
  • tabasco, worcestershire...

Sposób przygotowania

  1. Podzielone na różyczki brokuły ugotować w osolonej wodzie (1,5 l) - 5 minut. Odcedzić. Wody nie wylewać. Migdały uprażyć. Brokuły przelać zimną woda. Z masła i mąki zrobić zasmażkę. Wlać wodę z brokułów i śmietanę. Ciągle mieszając zagotować. Dodać pokruszony ser. Gotować 2-3 min. Wrzucić brokuły. Wlać alkohol, doprawić sosami. Podawać z migdałami / słonecznikiem

  2. Śmietanę można z powodzeniem zastąpić jogurtem. Polecam grecki