Poleć znajomym

Zupa.. grecka. Z fasolą i karczochami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Pod taką przynajmniej nazwą figuruje w książeczce "Zupy" z Kuchennej Półeczki. Nie mam zielonego pojęcia ile ma wspólnego z Grecją, ale bardzo ją polecam na zimowe obiady. Mnie ją podano pod nos, przez co smakowała jeszcze lepiej :) Moje Ogony ją przygotowały - z niewielkimi wariacjami

Składniki

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 2 łodygi selera naciowego - Ogony selera pominęły, bo żadne z nas nie lubią
  • 4 pomidory bez skóry, z puszki - Ogony użyły całej puszki pomidorów krojonych
  • 2 ząbki czosnku
  • 800 g białej fasoli cannellini z puszki - lub, jeśli ktoś woli samodzielnie namoczonej ;)
  • 1,2 l wody
  • 1 cukinia
  • skórka starta z połowy cytryny
  • 1 łyżka świeżej mięty lub pół łyżki suszonej - u nas świeża
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku lub pół suszonego - u nas suszony
  • 1 liść laurowy
  • sól
  • pieprz
  • 400 g serc karczochów z puszki

Sposób przygotowania

  1. Cebulę posiekać, marchew i selera pokroić w talarki, cukinię w kostkę

  2. Czosnke zmiażdzyć

  3. Miętę rozdrobnić.

  4. Połowę (??) oliwy rozgrzać w garnku, dodać posiekaną cebulę, dusić około 5 minut od czasu do czasu mieszając.

  5. Dodać marchew, seler, pomidory i czosnek. Całość dusić kolejne 5 minut.

  6. Wlać wodę i dodać fasolę.

  7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować 10 minut.

  8. Dodać cukinię, skórkę cytrynową, mięte, tymianek i liść laurowy. Doprawić solą i pieprzem.

  9. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu około 40 minut aż warzywa będą miękkie (moim zdaniem 30 minut wystarczy). Wyrzucić liść laurowy.

  10. 450 ml zupy zmiksować i dodać z powrotem do garnka,

  11. Rozgrzać resztę oliwy na patelni, przesmażyć karczochy (Ogony karczochów nie smażyły na oliwie, ino lekko je zagrzały w "sosie własnym" )

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.