Poleć znajomym

Zupa pho

Jak zbierać punkty?

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Niby Pho...Bardzo niby. Z oryginałem nie ma za wiele wspólnego, ale jest tak smaczna, że wielki gar znika błyskawicznie ;)

Składniki

  • 1 porcja rosołowa z kurczaka
  • 2 - 3 skrzydełka
  • 2 kurze piersi
  • kawałek wołowiny - z kością i odrobiną tłuszczu
  • 1 cebula - z łupiną
  • 3 - 4 cm imbiru
  • 2 -3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili świeża
  • -
  • 2 łyżki nasion kolendry
  • 4 goździki
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 2 łyżki cukru
  • 3 - 4 łyżki sosu rybnego
  • pół pęczka świeżej kolendry
  • -
  • makaron ryżowy
  • pół czerwonej cebuli
  • kolendra świeża
  • dymka
  • cząstki limonki
  • -
  • Sos:
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili świeża
  • sos rybny
  • ocet ryżowy

Sposób przygotowania

  1. Sos:

  2. Czosnek pokroić w cieniutkie plasterki, chili posiekać. Zalać octem wymieszanym z sosem rybnym (mniej więcej pół na pół) i odstawić, żeby się smaki przegryzły.

  3. Cebulę przekroić na pół i razem z imbirem umieścić w piekarniku - pod grillem. Zapiekać około 15 minut. Wyjąć, przestudzić, imbir pokroić w plastry.

  4. W dużym garnku zagotować wodę.

  5. Włożyć porcję rosołową, skrzydełka i wołowinę. D

  6. Gotować 5 minut. Mięso wyjąć i opłukać, wodę wylać , garnek umyć i napełnić zimną wodą

  7. Do garnka ponownie włożyć mięso (porcja rosołowa, skrzydełka, wołowina oraz piersi), dodać cebulę, imbir, czosnek w łupinkach, chili w całości, pół pęczka kolendry, anyż gwiazdkowy, goździki, nasiona kolendry, cukier i sos rybny.

  8. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz, garnek przykryć pokrywką. Po około 20 minutach wyjąć piersi i rozdrobnić.

  9. Od czasu do czasu zdejmować pojawiające się szumowiny.

  10. Całość gotować około 1 - 1,5 h

  11. Doprawić do smaku.

  12. Przecedzić rosół.

  13. Wołowinę pokroić drobno

  14. Makaron ryżowy ugotować wg instrukcji na opakowaniu.

  15. Zupę podawać z mięsem z kurzych piersi, wołowiną, czerwoną cebulą pokrojoną w piórka, kolendrą, dymką , makaronem . Oddzielnie podać cząstki limonek i przygotowany wcześniej sos,

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.