Zupa z mango

Autor: (15558 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Misz Masz Marghe

Chyba nie muszę pisać z jakiej książki :D Tym razem przepis posłużył za inspirację. Zrobiłam po swojemu. W oryginale zupa powinna być podawana na zimno. Z większą ilością przypraw, ja poprzestałam na gorczycy. Gdyby ktoś był zainteresowany to oczywiście podam cały oryginalny przepis. Na razie moja wersja.

60 min

30 min

Składniki

  • 2 dojrzałe, miękkie mango
  • 1 łyżka mąki z ciecierzycy
  • 150 ml naturalnego jogurtu
  • 800 ml wody
  • Łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 2 czerwone papryczki chili, pozbawione pestek. Ja usuwam dość niedokładnie J.
  • 2 łyżeczki oliwy
  • 2 łyżki ziaren gorczycy
  • Sól
  • pieprz
  • Sok z połowy limonki
  • Pół ząbka czosnku – zmiażdżonego

Sposób przygotowania

  1. Mango obrać, pokroić, zmiksować. Wlać do garnka, wsypać mąkę. Dodać wodę i jogurt, dokładnie wymieszać. Chili posiekać drobniutko. Umyć ręce J. Dodać do zupy razem z imbirem i cytryną.

  2. Zupę doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zmniejszyć gaz, gotować 5 minut.

  3. Dodać czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem.

  4. Ziarna gorczycy wrzucić na rozgrzaną oliwę, poczekać aż zaczną strzelać ;-).

  5. Zupę skropić oliwą z gorczycą. I zajadać J

  6. PS. Jako, że zostało nam jej trochę jutro spróbujemy na zimno :D